Le insidie dell’happy hour

Soprattutto con il caldo i cibi esposti sui banconi possono essere causa di fastidiose infezioni. Con la bella stagione, soprattutto durante le vacanze, l’abitudine di godersi l’happy hour all’aperto diventa per molti un piacere quasi quotidiano. Ma attenzione, a guastare la festa possono intervenire fastidiose infezioni alimentari, che aumentano non solo per il caldo, ma soprattutto per un’errata manipolazione dei cibi. Il professor Fabrizio Pregliasco, virologo del Dipartimento di Sanità Pubblica, microbiologia e virologia dell’Università di Milano, ci spiega come comportarci per prevenire le conseguenze indesiderate dell’happy hour...