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Il miele è costituito da fruttosio e glucosio per oltre l’80% della sostanza secca con prevalenza di fruttosio. Entrambi sono zuccheri “semplici”, caratteristica questa che rende il miele un alimento particolarmente digeribile. Il glucosio viene assimilato immediatamente, mentre il fruttosio invece più gradualmente. Il miele è quindi ottimo per recuperare rapidamente le energie perse in uno sforzo fisico o per bloccare un calo di zuccheri e riacquistare lucidità mentale...
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